Вирусы гриппа передаются от человека человеку воздушно-капельным путем. Лучший способ предотвратить грипп – это сделать прививку от гриппа, которая проводится ежегодно.
Вакцинация против гриппа позволяет снизить риск развития осложнений и летальный исход.
Так же на защиту встают меры неспецифической профилактики, о которых и пойдет речь.
Эффективная неспецифическая мера профилактики гриппа и других острых респираторных инфекций – это соблюдение правил личной гигиены.
Используйте одноразовые салфетки для высмаркивания. После того, как вы высморкались или чихнули – не забудьте выбросить салфетку. Носовые платки из ткани – хорошая среда для размножения вирусов, особенно если он постоянно влажный.
Вторая, не менее важная мера профилактики – своевременное обращение за медицинской помощью. Таким образом, вы оградите себя от осложнений гриппа, которые могут доставить вам массу неприятностей, и даже могут закончиться летальным исходом.
Если плохо себя чувствуете – оставайтесь дома, не подвергайте риску инфицирования других, ведь грипп передается очень быстро.
Избегайте тесных контактов с инфицированными людьми, откажитесь от посещения мест массового скопления людей. Если это необходимо, отправляясь, например, в торговый центр, пользуйтесь медицинской маской.
Если есть возможность преодолеть небольшие расстояния пешком – откажитесь от поездок в общественном транспорте.
В закрытых помещениях вирусы распространяются очень быстро, поэтому регулярно их проветривайте!
Откажитесь от вредных привычек. Доказано, что курильщик болеет чаще простудными заболеваниями.
Ведите здоровый образ жизни, ложитесь вовремя спать, питайтесь регулярно и сбалансированно.
Эти меры неспецифической профилактики позволят снизить риск заражения не только вирусом гриппа, но и другими острыми респираторными инфекциями!
Кишечные инфекции норовирусной этиологии проявляются ярко выраженной симптоматикой (рвота, понос, повышение температуры тела) и характеризуются быстрым течением.
Основным свойством возбудителя – вируса является его высокая контагиозность (заразность). Вирусы могут длительно сохранять инфекционные свойства на различных видах поверхностей. Основной механизм передачи возбудителя – фекально-оральный, реализуемый пищевым и водным путями передачи, контактно-бытовым. Наиболее часто острые кишечные инфекции вирусной этиологии передаются через грязную посуду, блюда, связанные с «ручным» приготовлением и не подвергающиеся повторной термической обработке, нарезку готовой продукции (сыр, масло и др.), овощные салаты, приготовленные с нарушением обработки овощей.
Причинами возникновения норовирусной инфекции являются:
– нарушения правил мытья посуды и уборки помещений, несоблюдение технологии приготовления блюд, требований личной гигиены поварами, кондитерами и сотрудниками пищеблока в целом, обработки овощей и фруктов, зелени;
– попадание в организм человека контаминированной (загрязненной вирусом) воды (вода из-под крана, пищевой лед, вода закрытых и открытых водоемов). Источником загрязнения вод открытых водоемов являются сточные воды, которые могут попасть в водоснабжение в связи с аварией, паводками, обильными осадками;
С целью профилактики рекомендуется соблюдать простые правила, которые позволят сохранить здоровье:
– Всегда мойте руки перед едой, после посещения общественных мест и туалета;
– Во время приготовления пищи в домашних условиях, соблюдайте ряд правил:
* мойте руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией;
* используйте отдельные разделочные доски и ножи – для «сырого» и «готового»,
* как следует промывайте (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты, тщательно мойте посуду с последующей сушкой;
– Дома регулярно проводите чистку санитарных узлов с использованием дезинфицирующих средств, влажную уборку всех помещений с протиранием объектов внешней среды;
– Употребляйте только бутилированную или кипяченую воду;
– Если вы пользуетесь услугами организаций общественного питания (столовые, кафе, рестораны) старайтесь выбирать проверенные организации и учреждения с организованным обеденным залом и кухней с наличием горячих блюд. При этом, в летний период старайтесь избегать употребления многокомпонентных салатов и блюд, которые могут готовиться «вручную», но не подвергаться повторной термической обработке;
– Если вы чувствуете себя не здоровым (особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе) не подвергайте риску заболевания своих близких. Ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей и самолечением, пользуйтесь отдельным полотенцем, дезинфицируйте санитарный узел после каждого посещения туалета.
При появлении симптомов заболевания немедленно обращайтесь за медицинской помощью. Помните, что только врач может назначить адекватное лечение.
Новогодние праздники и зимние каникулы – долгожданное событие, особенно для детей. Однако, они приходятся на сезон заболеваемости гриппом и другими острыми респираторными вирусными инфекциями (ОРВИ). Респираторные вирусы легко передаются от человека к человеку, поэтому участие в массовых новогодних мероприятиях резко повышает риск заражения как детей, так и взрослых.
Следует помнить, что заразиться ОРВИ, гриппом, новой коронавирусной инфекцией (COVID-19) может каждый. Чтобы избежать этого, важно своевременно проводить профилактику и правильно лечить само заболевание.
Основные меры профилактики:
– Не трогать грязными руками глаза, нос и рот;
– Часто мыть руки;
– Пользоваться одноразовыми платками при кашле и чихании (после использования – сразу их выбрасывать);
– Остаться дома, если Вы или Ваш ребенок заболели;
– Важно уменьшить число контактов с возможными источниками инфекции: сократите время пребывания в местах массовых скоплений людей и общественном транспорте. Лицам из групп «риска» (беременные, дети моложе 6 лет и взрослые старше 60 лет, дети, часто болеющие ОРВИ, лица с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой, бронхо-легочной систем, метаболическими нарушениями) при посещении таких мест рекомендуется пользоваться одноразовой маской;
– Регулярно проветривайте помещение, в котором находитесь;
– Больше гуляйте – на свежем воздухе риск заражения значительно снижается;
Важно! Если острой респираторной инфекции избежать все же не удалось:
– вызовите врача как можно быстрее, чтобы получить рекомендации по лечению;
– для скорейшего выздоровления выполняйте все назначения врача;
– максимально ограничьте контакты больного с другими людьми (особенно с детьми первых лет жизни, пожилыми, беременными, лицами с хроническими заболеваниями);
– больной должен оставаться дома, по возможности, в течение 7 дней от начала заболевания, соблюдать постельный режим и меры личной повседневной гигиены, пользоваться одноразовыми носовыми платками, и после использования немедленно их выбрасывать;
– пейте больше витаминизированных жидкостей, в т.ч. настои/отвары/морсы на клюкве, бруснике, малине, черной смородине и др.
Соблюдайте простые правила профилактики, ведите здоровый образ жизни, высыпайтесь, сбалансировано питайтесь, регулярно занимайтесь физкультурой и будьте здоровы.
Новый год уже совсем близко, а предстоит еще столько всего сделать, чтобы отпраздновать это радостное событие – закупить продукты, приготовить любимые блюда, организовать праздничное застолье.
В этой суете важно помнить о правилах пищевой безопасности и личной гигиене – если ими пренебречь, праздник может обернуться недомоганием и даже серьезным отравлением.
Для праздничного застолья покупайте только безопасные продукты.
Не приобретайте продукты питания, в том числе алкоголь, в неустановленных местах торговли и с рук.
Не стесняйтесь попросить продавца представить документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов.
Алкоголь продается легально только в лицензированных магазинах, на бутылках должны быть нанесены федеральные специальные или акцизные марки (ФСМ или АМ).
При продаже алкогольных напитков продавец обязан сканировать отдельно штрих-код с каждой марки и представить кассовый чек.
Помните, продажа алкоголя через интернет запрещена!
Обратите внимание на условия хранения и сроки годности продуктов дома.
Все скоропортящиеся продукты (молочные продукты, колбасные изделия, кондитерские изделия с кремом) храните в холодильнике при температуре +2…+6°C.
Мясо, охлажденная рыба, заправленные салаты, кондитерские изделия и торты, хранящееся при комнатной температуре дольше 3-4 часов, – благоприятная среда для развития микроорганизмов, увеличивающих риск развития пищевого отравления.
Не готовьте салаты и блюда из рубленного мяса в больших количествах, старайтесь заправлять салаты перед подачей на стол. И тем более, не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашнего дня.
В процессе приготовления пищи не допускайте «перекрестного загрязнения».
«Перекрестное загрязнение» – термин, используемый для описания переноса микроорганизмов с сырой пищи на готовую. Это может произойти как во время готовки, так и при хранении, перевозке продуктов. Например, маринад из-под сырого мяса не следует выливать на уже готовое мясо.
Сырые продукты, особенно мясо, птица, морепродукты и их сок, могут содержать опасные микроорганизмы, которые способны вызвать пищевое отравление при попадании в уже готовые блюда.
Поэтому используйте отдельные ножи и разделочные доски для работы с сырыми продуктами, для готовых блюд используйте только чистую посуду и приборы.
Не забудьте вымыть руки с мылом, прежде чем начинать готовить, мойте руки после того, как работали с сырьем.
Планируя праздничное меню, не забывайте о влиянии питания на здоровье.
Новогодний стол, чаще всего, это изобилие калорийной пищи. Поэтому помните несколько советов к новогоднему застолью:
- Соблюдайте очередность блюд. Лучше съедать сначала салат, а затем уже более сытные вторые блюда и горячее.
- Пусть на столе больше будет овощных салатов и закусок.
- Не нужно стремиться попробовать абсолютно все блюда.
- Не садитесь за праздничный стол голодным – не пропускайте 31 декабря завтрак и обед. Соблюдайте обычный рацион дня. Это позволит избежать переедания в саму новогоднюю ночь.
- Не стоит всю ночь проводить за столом, смотря телевизор и поглощая пищу. Устройте для себя и своих гостей конкурсы, потанцуйте или погуляйте на свежем воздухе.
- Старайтесь не запивать пищу газированными напитками. Они могут вызвать вздутие живота.
- Ограничьте употребление алкогольных напитков.
Пусть Новый год принесет только веселье и счастье!
Что нужно делать в период активной циркуляции возбудителей гриппа, коронавирусной инфекции и других возбудителей острых респираторных вирусных инфекций (ОРВИ) для того, чтобы предотвратить собственное заражение и обезопасить окружающих, если заболели вы?
Возбудители всех этих заболеваний высоко заразны и передаются преимущественно воздушно-капельным путем.
При чихании и кашле в воздухе вокруг больного человека распространяются микрокапли его слюны, мокроты и респираторных выделений, которые содержат вирусы. Более крупные капли оседают на окружающих предметах, и поверхностях, мелкие – долго находятся в воздухе и переносятся на расстояния до нескольких сот метров, при этом вирусы сохраняют способность к заражению от нескольких часов до нескольких дней. Основные меры гигиенической профилактики направлены на предотвращение контакта здоровых людей с содержащими вирусы частицами выделений больного человека.
Соблюдение следующих гигиенических правил позволит существенно снизить риск заражения или дальнейшего распространения гриппа, коронавирусной инфекции и других ОРВИ
Как не заразиться
- Мыть руки после посещения любых общественных мест, транспорта, прикосновений к дверным ручкам, деньгам, оргтехнике общественного пользования на рабочем месте, перед едой и приготовлением пищи. Уделите особое внимание тщательному намыливанию (не менее 20 секунд), и последующему полному осушению рук.
- После возвращения с улицы домой – вымыть руки и лицо с мылом, промыть нос изотоническим раствором соли.
- Прикасаться к лицу, глазам-только недавно вымытыми руками. При отсутствии доступа к воде и мылу, для очистки рук использовать дезинфицирующие средства на спиртовой основе. Или воспользоваться одноразовой салфеткой, при необходимости прикосновения к глазам или носу
- Надевать одноразовую медицинскую маску в людных местах и транспорте. Менять маску на новую надо каждые 2-3 часа, повторно использовать маску нельзя.
- Отдавать предпочтение гладким прическам, когда вы находитесь в местах скопления людей, распущенные волосы, часто контактируя с лицом, увеличивают риск инфицирования.
- Избегать близких контактов и пребывания в одном помещении с людьми, имеющими видимые признаки ОРВИ (кашель, чихание, выделения из носа).
- Не прикасаться голыми руками к дверным ручкам, перилам, другим предметам и поверхностям в общественных пространствах.
- Ограничить приветственные рукопожатия, поцелуи и объятия.
- Чаще проветривать помещения.
- Не пользоваться общими полотенцами.
Как не заразить окружающих
- Минимизировать телесные контакты со здоровыми людьми (приветственные рукопожатия, поцелуи).
- Если вы испытываете недомогание, но вынуждены общаться с другими людьми или пользоваться общественным транспортом, – использовать одноразовую маску, обязательно меняя ее на новую каждые 2-3 часа или чаще.
- При кашле или чихании обязательно прикрывать рот, по возможности – одноразовым платком, если его нет – ладонями или локтевым сгибом.
- Пользоваться только личной или одноразовой посудой.
- Изолировать от домочадцев свои предметы личной гигиены: зубную щетку, мочалку, полотенца.
- Проводить влажную уборку дома ежедневно, включая обработку дверных ручек, выключателей, панелей управления оргтехникой.
Пищевые отравления в праздничные дни чаще всего вызывают готовые блюда – всевозможные многокомпонентные салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса, студень и другие. Кроме готовых блюд причиной отравления могут стать плохо вымытые фрукты, ягоды, свежие овощи и зелень, так как на их поверхности могут остаться возбудители кишечных инфекций.
Чтобы новогодние праздники не были омрачены проблемами со здоровьем (пищевыми отравлениями) рекомендуем выполнять простые правила:
- Соблюдайте правила личной гигиены: обязательно мойте руки и продукты перед едой и перед приготовлением пищи. Прежде чем разбить яйцо, помойте его с мылом.
- Тщательно мойте ножи и разделочные доски после соприкосновения их с сырыми продуктами (мясом, рыбой). Купите на кухню несколько разделочных досок. Зелень, овощи, фрукты, хлеб, сыры, колбасы нарезайте на одной доске, сырые мясные и рыбные продукты – на другой.
- Размораживайте мясо только перед приготовлением.
- Прожаривайте рыбу и мясо до полного приготовления. Не ешьте сырое или полусырое мясо, рыбу и яйца.
- Не ешьте продукты, которые вызывают у вас сомнение (плохой запах, несвежий вид, странный вкус). Следите, чтобы в холодильнике не было испорченных продуктов.
- Не готовьте много еды. Приготовленные блюда в холодильнике храните не более 3-х дней.
- Соблюдайте товарное соседство. Не храните в одном отсеке холодильника сырое мясо и рыбу вместе с готовыми продуктами.
- Не ешьте продукты из поврежденных или вздутых консервных банок.
- Не покупайте консервы, если они в мятой таре, без этикетки.
- Употребляйте грибы, только если вы уверены в них на 100%.
- Нельзя есть позеленевший картофель. Проросший картофель необходимо тщательно очищать.
- Не ешьте икру и молоки щуки, окуня, налима и скумбрии, если они пойманы в период нереста, так как в этот период они выделяют яд.
- Не оставляйте еду на хранение в оцинкованной, медной или поврежденной эмалированной посуде.
При покупке продуктов питания обращайте внимание на целостность упаковки, дату изготовления и срок годности. Храните продукты в соответствии с указанными на упаковке рекомендациями производителя.
Выполнение этих несложных профилактических мер поможет сохранить ваше здоровье и жизнь.
Будьте здоровы!
Грипп является острой вирусной инфекционной болезнью с воздушно-капельным путем передачи возбудителя, характеризуется острым началом, лихорадкой (с температурой 38 °C и выше), общей интоксикацией и поражением дыхательных путей.
Грипп входит в группу ОРИ, влекущей за собой серьезные осложнения, которые не только нарушают работу нашего организма но и опасны для жизни.
Источником инфекции является больной человек. Важную роль в передаче инфекции играют больные со стертой формой инфекции, переносящие заболевание «на ногах».
Надежный способ защиты от гриппа – вакцинация! Она показана всем группам населения, начиная с шестимесячного возраста и до глубокой старости.
В дополнение к вакцинации, чтобы защита от гриппа и ОРВИ была максимальной, важно соблюдать правила неспецифической профилактики и принципы здорового образа жизни.
Здоровый образ жизни способствует сохранению и укреплению здоровья.
Здоровый образ жизни включает:
- оптимальный режим труда и отдыха;
- сбалансированное питание;
- двигательная активность: занятия физкультурой и спортом;
- соблюдение правил личной гигиены;
- отказ от вредных привычек (алкоголь, табачные изделия, наркотические средства).
Режим труда
Оптимальный режим труда и отдыха должен предусматривать достаточное время для сна, трудовой деятельности, отдыха и приёма пищи.
Питание
Нерациональное питание, дефицит белков, жиров, витаминов и микроэлементов могут стать причиной вторичных иммунодефицитных состояний и, как следствие, снижения сопротивляемости организма.
Ешьте больше темно-зеленых, красных и желтых овощей и фруктов, содержащих антиоксиданты, витамины А, С, Е и бета-каротин.
Двигательная активность
Регулярные физические упражнения, тренировки способствуют укреплению иммунной системы.
Вредные привычки
Наличие вредных привычек – фактор риска многих серьезных заболеваний. Они оказывают отрицательное воздействие на иммунитет.
Кроме того мерами профилактики гриппа являются:
- Регулярное мытье рук с мылом. Если возможности вымыть руки нет – используйте антисептики.
- Отсутствие прикосновений грязными руками к лицу, слизистым оболочкам рта, носа.
- Избегание мест массового скопления людей.
- Ношение средств индивидуальной защиты в общественных местах.
Это не только снизит возможность распространения инфекции, но и уменьшит вероятность развития осложнений, в том числе опасных для жизни
При появлении симптомов заболевания воздержитесь от посещения работы, образовательных организаций и общественных мест и обратитесь за медицинской помощью.
Берегите себя и будьте здоровы.
Соблюдение простых правил поможет избежать неприятных последствий и снизит риск различных заболеваний.
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи обязательно нужно мыть под проточной водой, причем не только те, на которых есть видимые частицы грязи. Можно использовать мыло. Мыть необходимо даже те овощи и фрукты, кожура которых несъедобная, например, бананы, мандарины. Помните, когда вы чистите немытый фрукт, существует риск перенести бактерии с кожуры на съедобную часть.
Крупы
Промывать рис и другие крупы, нужно, чтобы удалить с зерен лишний крахмал, пыль, шелуху и другие загрязнения. Оптимально промывать крупу в большой кастрюле или миске. Сначала нужно залить продукт водой и перемешать, затем аккуратно слить воду, повторить процедуру 2-3 раза.
Рыба и морепродукты
Сырую рыбу (как и мясо) при достаточной термической обработке мыть не обязательно. При этом креветки и моллюсков рекомендовано промыть, поскольку в таких продуктах часто встречается песок, осколки раковин.
Красное мясо
Все бактерии с красного мяса смыть невозможно. Ведь некоторые из них находятся глубоко в мышечных волокнах. Принцип тот же, что с птицей и рыбой. Самый надежный способ убить все бактерии в мясе – достаточная термическая обработка, то есть блюда из мяса надо готовить тщательно, так, чтобы температура внутри продукта была не ниже 85 градусов.
Мясо птицы
Поэтому после того, как вы помыли мясо, стоит помыть и раковину. В одном из исследований изучались поверхности и продукты дома у людей, которые мыли сырую птицу перед приготовлением. В 60% в раковине были обнаружены бактерии, а в 26% бактерий были обнаружены на вымытой после этого зелени для салата.Водопроводная вода, которой вы промываете птицу, недостаточно горячая, чтобы убить микроорганизмы, это действие только перераспределит вредные бактерии на кухонных поверхностях. При этом во время приготовления других продуктов на тех же поверхностях может произойти перекрестное заражение, которое может вызвать кишечные инфекции.
Зелень
Петрушку, укроп, зеленый лук нужно промывать не только перед едой, но и перед тем, как отправить зелень в холодильник. Важно смыть все остатки земли и грязи с листьев. Раковину перед мытьем овощей и зелени нужно вымыть с моющим средством, это особенно важно, если до этого там мыли сырое мясо или рыбу.
Зелень для салатов, готовая к употреблению
Некоторые производители свежих салатных смесей проводят тройную промывку листьев для удаления загрязнений. В таком случае на упаковке будет стоять особая отметка «готово к употреблению». Такие салаты достаточно чистые, но специалисты все равно рекомендуют в домашних условиях перед употреблением промыть их еще раз проточной водой.
Яйца
Природой устроено так, что яичная скорлупа имеет тонкий налет, благодаря которому бактерии не попадают в крошечные поры. На производстве яйца очищают таким образом, чтобы слой оставался неповрежденным. Однако дома куриные яйца нужно помыть – можно использовать мыло или соду. Всегда храните яйца в холодильнике на отдельной полке, готовьте их тщательно, а мойте непосредственно перед приготовлением.
Грибы
С одной стороны, грибы – продукт, который напрямую контактирует с почвой, с другой, грибы – это маленькие губки, которые впитывают воду а, возможно, вместе с ней и бактерии. Если на упаковке нет информации, о том, что грибы промыты, протрите приобретенные в магазине грибы чистой влажной тканью. Собранные самостоятельно грибы необходимо замочить в теплой соленой воде на 30 минут, затем промыть чистой проточной водой до тех пор, пока не смоется вся грязь.
Макароны
Промывать макароны перед приготовлением, так же, как и пельмени, вареники, не требуется.
Важно не забывать, что перед приготовлением любых продуктов, нужно тщательно вымыть руки с мылом.
Неизменный атрибут и главное украшение Нового года – праздничная ёлка. Роспотребнадзор напоминает, как правильно выбрать новогоднее дерево.
Натуральная елка. Где покупать?
Приобрести живую ёлку можно на городском ёлочном базаре или в лесничестве. Новогодние ярмарки с середины декабря открываются на розничных рынках, и на территориях, прилегающих к торговым центрам. Покупать ёлки «с рук», у так называемых «чёрных лесорубов», незаконно. Чтобы избежать покупки незаконно вырубленной ёлки, приобретайте дерево только в официальных точках продаж, при наличии у продавца договора с питомником елей о покупке деревьев.
Когда покупать?
Лучше всего идти за ёлкой в двадцатых числах декабря. Ёлка, купленная раньше, осыплется задолго до окончания череды новогодних праздников.
Какое дерево выбрать?
Выбирайте ёлку с ровным, достаточно толстым стволом без трещин. Дерево с тонким стволом не простоит долго.
Ветви должны быть гибкими. Если ветки сухие и ломаются при минимальном усилии – ёлку брать не стоит.
Иголки должны быть насыщенного изумрудного цвета, эластичными и крепко держаться на ветках. Ударьте стволом дерева о землю, или слегка потрясите ёлку – если иголки сильно осыпаются, это плохой признак.
Разотрите несколько хвоинок в ладонях – должен ощущаться характерный запах хвои. Сухая, пожелтевшая, крошащаяся хвоя и отсутствие аромата – признаки давно срубленного дерева.
Выбирайте ёлку с одной макушкой. Если макушек две, три, или она обрезана, покупать такое дерево не нужно.
Как правильно донести ёлку до дома?
Попросите продавца упаковать дерево в пластиковую сетку – рукав. Дома обязательно дайте дереву постепенно адаптироваться к теплу, поместив на 2-3 часа в прохладное место, например, на балкон.
На что ориентироваться при выборе искусственной ёлки?
Качество
Ветки должны быть надёжно закреплены, хвоя на ветках также должна крепко держаться. Слегка потяните за хвоинки, они не должны отрываться. Проведите по ветке ладонью против роста хвоинок, сожмите веточку в ладони, при этом качественные хвоинки быстро примут первоначальную форму, и не будут осыпаться. На концах ветвей не должно быть острых краёв, оголённой проволоки, зазубрин.
Запах
Допустимо кратковременное присутствие слабовыраженного характерного запаха пластика. Едкий химический запах говорит об использовании материалов, не соответствующих нормативам.
Пожарная безопасность
Качественная и безопасная ёлка должна быть изготовлена из огнеустойчивых материалов или обработана специальными составами, исключающими возгорание. На упаковке ёлки обязательно должна присутствовать информация о пожарной безопасности. Если материал, из которого сделано новогоднее дерево, легко воспламеняется, это очень опасно.
Экологическая безопасность
Экологическая безопасность одно из важнейших условий правильного выбора искусственных ёлок. Ёлка не должна источать неприятный химический запах и не должна иметь в составе опасных для здоровья человека веществ. Чтобы убедиться в этом, попросите продавца показать вам сертификат качества.
Маркировка
Убедитесь в наличии следующей информации: дата изготовления, правила и условия эксплуатации, указание на материал, из которого сделана ёлка, данные о производителе и предприятии, принимающем претензии. Вся информация должна быть представлена на русском языке.
В преддверии новогодних праздников Роспотребнадзор рекомендует обратить внимание на некоторые важные моменты при выборе красной икры.
Икра лососёвых пород рыб, таких как горбуша, кета, нерка, семга, форель – весьма ценный пищевой продукт. Красная икра содержит полиненасыщенные жирные кислоты, легкоусвояемые белки, богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой.
Важно помнить о правилах выбора красной икры, чтобы приобрести качественный и безопасный продукт.
Не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли.
Внимательно прочитайте этикетку, на ней должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки.
Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри.
Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой, икра должна заполнять баночку полностью.
Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки – «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали.
Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны.
Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся.
Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.
Для защиты потребителей от нелегальной и потенциально опасной для здоровья продукции в России с 2019 года вводится система маркировки. Она уже распространяется на молочную продукцию, воду, лекарства, табак и другие категории товаров.
В следующем году планируется проведение эксперимента по маркировке икры осетровых и лосоевых рыб.
Маркировка позволит проследить путь каждой единицы товара от производства до прилавка, сократить нелегальный оборот и обеспечить потребителей качественной, проверенной и безопасной для здоровья продукцией.
Если у вас возникли сомнения в качестве и безопасности продукта, обращайтесь в Роспотребнадзора для проведения проверочных мероприятий с лабораторным контролем.
