С 1 по 15 мая 2020 года специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» организовано консультирование граждан по вопросам качества и безопасности плодоовощной продукции и срокам годности. Специалисты ответят на ваши вопросы, проконсультируют потребителей по вопросам качества и безопасности плодоовощной продукции и срокам годности; дадут рекомендации по выбору продуктов питания, сообщат, куда писать обращение потребителю в случае обнаружения некачественного продукта в магазине.
Получить консультацию по всем возникающим вопросам Вы сможете в рабочие дни с 09 ч. 00 мин. до 16 ч. 00 мин.
По телефонам: (4942) 47-33-26
Мантурово (49446) 31-831; Буй (49435) 44-539; (49435)4-87-21; Островское (49438) 27-546.
С 01 по 15 мая 2020 года специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» организовано консультирование граждан по вопросам защиты прав потребителей по профилактике клещевого энцефалита. Специалисты расскажут Вам что делать и куда обращаться, если произошло присасывание клеща, правила индивидуальной защиты от нападения клещей, куда обращаться в случае положительного результата на энцефалит при исследовании клеща, какие основные признаки болезни, где и как можно сделать прививку от клещевого вирусного энцефалита и другие вопросы по профилактике клещевого энцефалита.
Получить консультацию по всем возникающим вопросам Вы сможете в рабочие дни с 09 ч. 00 мин. до 16 ч. 00 мин.
по телефонам : +7 (4942) 47-09-31, +7(4942) 31-68-75
Мантурово (49446) 31-831; Буй (49435) 44-539; (49435) 4-87-21; Островское (49438) 27-546.
С 15 по 29 апреля 2020 года специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» организовано консультирование граждан по вопросам защиты прав потребителей по вакцинопрофилактике (рекомендации специалистов-эпидемиологов по вакцинации против кори, краснухи и эпидемического паротита; вопросы по вакцинации против полиомиелита; консультирование по вакцинации против пневмококковой и гемофильной инфекции, туберкулеза, вакцинация против дифтерии, коклюша и столбняка и другим вопросам вакцинации)
Получить консультацию по всем возникающим вопросам Вы сможете в будние дни с 09 ч. 00 мин. до 16 ч. 00 мин. По телефонам : +7 (4942) 47-09-31, +7(4942) 31-68-75
Мантурово (49446) 31-831; Буй (49435) 44-539,
Островское (49438) 27-546.
Чтобы свести риск заражения инфекционными кишечными заболеваниями или отравлениями к нулю, необходимо соблюдать простые правила.
При выборе продуктов питания необходимо ориентироваться на:
1)внешний вид продукции,
2)условия хранения продукции,
3)сроки годности продукции.
Первое – это упаковка. Она создана не только для привлечения внимания покупателей, но также для сохранности содержимого. На каждой упаковке должна быть этикетка, со следующими сведениями: наименование продукции, наименование и место нахождения изготовителя, дата изготовления, срок годности, условия хранения, показатели пищевой ценности, состав, в том числе сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.
Далее – условия хранения и срок годности. Все продукты питания должны храниться при температуре и в течении срока годности, установленных изготовителем и указанных на этикетке продукции.
Нужно помнить, что чем свежее яйцо, тем меньше шансов заболеть. Однако даже качественные на вид яйца, если они продаются в местах несанкционированной торговли, могут вызывать заболевание.
Не стоит приобретать яйца с загрязненной или поврежденной скорлупой, а мясо и мясопродукты – с наличием постороннего запаха, налета. Перед применением яйца нужно мыть и варить не менее 10 минут от момента полного закипания воды. Для окраски яиц лучше использовать только разрешенные пищевые красители или луковую шелуху.
Не следует употреблять яйца в сыром виде, яйца всмятку или в виде глазуньи, особенно детям и пожилым людям. Ни в коем случае не используйте сырые яйца для приготовления блюд, которые не подвергаются термической обработке (белковые кремы, пасха) во избежание заболевания сальмонеллезом. Сальмонеллез – серьезное инфекционное заболевание, поражающее органы пищеварения. Сальмонеллы способны проникать в яйца, в результате чего увеличивается вероятность инфицирования не только поверхности яиц, но и желтка.
При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежномаслянистой и однородной. При покупке особое внимание стоит обратить на упаковку: в первую очередь она должна быть герметичной, что обеспечивает сохранность продукта. Обратите внимание: на упаковке может стоять маркировка не только “творог”, но и “творожный продукт” или “сырный продукт”. Это – разные по потребительским свойствам продукты.
Не допускается хранение молочной продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции, что регламентируется Техническими Регламентами Таможенного Союза и санитарными правилами.
Соблюдайте правила личной гигиены!
При наличии столовой для питания работников:
- обеспечить использование посуды однократного применения с последующим ее сбором, обеззараживанием и уничтожением в установленном порядке;
- при использовании посуды многократного применения — ее обработку желательно проводить на специализированных моечных машинах в соответствии с инструкцией по ее эксплуатации с применением режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов при температуре не ниже 65°С в течение 90 минут или ручным способом при той же температуре с применением дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями санитарного законодательства.
При отсутствии столовой:
- запретить приём пищи на рабочих местах, пищу принимать только в специально отведенной комнате — комнате приема пищи;
- при отсутствии комнаты приёма пищи, предусмотреть выделение помещения для этих целей с раковиной для мытья рук (подводкой горячей и холодной воды), обеспечив его ежедневную уборку с помощью дезинфицирующих средств.
При поступлении запроса из территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека незамедлительно представлять информацию о всех контактах заболевшего новой коронавирусной инфекцией (COVID-19) в связи с исполнением им трудовых функций, обеспечить проведение дезинфекции помещений, где находился заболевший.
Ежегодно 7 апреля, в день основания Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), во всем мире проходит Всемирный день здоровья.
За время, прошедшее с того исторического момента, членами ВOЗ стали 194 государства мира.
Ежегодное проведение Всемирного дня здоровья вошло в традицию с 1950 года. Мероприятия Всемирного дня здоровья проводятся для того, чтобы люди могли понять, как много значит здоровье в их жизни. А организации здравоохранения призваны решить вопрос, что им нужно сделать, чтобы здоровье людей во всем мире стало лучше.
Каждый год Всемирный день здоровья посвящается глобальным проблемам, стоящим перед здравоохранением планеты и проходит под разными девизами.
2020 год объявлен Международным годом работников сестринских и акушерских служб, поэтому мероприятия Всемирного дня здоровья посвящены жизненно важной роли медицинских сестер и акушерок в охране здоровья людей во всем мире и необходимости укрепления сестринских и акушерских служб.
Определены следующие задачи Всемирного дня здоровья – 2020:
– побудить общественность по достоинству оценить работу медицинских сестер и акушерок и их вклад в оказание медицинской помощи;
– повысить привлекательность профессий медицинской сестры и акушерки в системе здравоохранения;
– мобилизовать поддержку и финансирование сестринских и акушерских служб.
Медсестры и акушерки работают на всех уровнях системы здравоохранения, в различных условиях и контекстах, оказывая качественную помощь, руководя работой медицинских бригад, осуществляя исследования, обучая новое поколение работников сестринских и акушерских служб. Без профессии медицинской сестры и акушерки трудно представить завтрашний день. Нужно ценить труд медицинских сестер и акушерок и выражать им благодарность за вклад в охрану нашего здоровья.
Согласно определению ВОЗ, «здоровье является состоянием полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов». Здоровье – это та ценность, которой человека наделила природа. Именно от него зависит физическое и моральное состояние, работоспособность и возможность просто радоваться жизни.
Здоровый образ жизни способствует сохранению и укреплению здоровья, повышению устойчивости организма к заболеваниям.
Здоровый образ жизни включает:
- оптимальный режим труда и отдыха;
- правильное (сбалансированное и качественное) питание;
- двигательную активность: занятия физкультурой и спортом, закаливание;
- соблюдение правил личной гигиены;
- ограничение психоэмоционального стресса;
- отказ от вредных привычек (таких как употребление алкоголя, табачных изделий, наркотических средств).
Всемирный день здоровья – это глобальная кампания, которая направлена на привлечение внимания каждого жителя нашей планеты к проблемам здоровья и здравоохранения с целью проведения совместных действий для защиты здоровья и благополучия людей.
Здоровье – самое бесценное, что у нас есть, ведь его не купишь за деньги. Сегодня День здоровья, поэтому хочется каждому пожелать, чтобы здоровыми были тело, дух, отношения с другими людьми и самим собой.
Бешенство – инфекционный зооноз вирусной этиологии, характеризующийся преимущественным тяжелым поражением центральной нервной системы, с абсолютным летальным исходом. Бешенство можно только предотвратить, средств и способов лечения уже развившегося заболевания не существует.
Заражение человека происходит при укусе, оцарапывании инфицированным животным, при ослюнении ран, порезов на коже человека или при контакте с предметами, загрязненными инфицированной слюной. Возможно заражение и при попадании брызг инфицированного материала (слюна больного животного) на слизистые оболочки рта, глаз, носовой полости человека.
Резервуаром и источником бешенства являются плотоядные животные (лисы, собаки, волки, кошки, некоторые грызуны). Животные выделяют вирус со слюной. Необходимо помнить, что вирус бешенства, может находиться в слюне больного животного за 8-10 дней до развития видимых клинических признаков (внешне здоровое животное может быть больным). Больные люди не являются значимым источником инфекции. Бешенство передается парентерально, обычно во время укуса человека больным животным (слюна, содержащая возбудителя, попадает в ранку и вирус проникает в сосудистое русло, далее по нервным путям достигает головного мозга, где развивается воспаление, нарушающее работу центральной нервной системы).
Инкубационный период бешенства может составлять от пары недель при локализации укуса на лице или шее до нескольких месяцев (1-3) при внедрении возбудителя в области конечностей. В редких случаях инкубационный период затягивался до года.
Профилактика бешенства осуществляется при помощи вакцинопрофилактики и соблюдения правил поведения при контакте с дикими и безнадзорными животными и направлена на снижение заболеваемости среди животных и ограничение вероятности укуса бродячими и дикими животными человека. Домашние животные в обязательном порядке должны подвергаться плановой вакцинации от бешенства.
В случае укуса животным обязательно производится комплекс мер, направленных на предотвращение бешенства: рана промывается мыльным раствором, чистой проточной водой, обрабатывается антисептиками, накладывается асептическая повязка, после чего следует немедленно обратиться в травматологический пункт (либо к хирургу или фельдшеру ФАП). В кратчайшие сроки проводится курс профилактической антирабической вакцинации. Схема профилактических инъекций зависит от локализации укуса, глубины раны и степени загрязнения слюной.
Устоявшееся мнение о 40 уколах в живот – это миф. В настоящее время для вакцинации требуется сделать шесть уколов, но бывает и меньше, если укусившее животное не больно бешенством, врач корректирует количество уколов. Взрослым и подросткам вакцина вводится в дельтовидную мышцу (плечо), детям в наружную поверхность бедра. Противопоказаний к проведению профилактической вакцинации нет.
Только своевременно введенная антирабическая вакцина спасает от развития бешенства у человека. Чем раньше будет начат курс антирабических прививок, тем быстрее произойдет выработка иммунитета, который позволит предотвратить развитие заболевания. Лекарств от бешенства не существует! Прививки от бешенства проводятся бесплатно, независимо от наличия страхового полиса.
Для предупреждения инфицирования необходимо:
Избегать контактов с дикими животными, особенно с нехарактерным (подозрительным) поведением (безбоязненно идущими к человеку дикими животными, часто облизывающимися, с обильным слюнотечением, подергиваниями, судорогами и др.). Любое дикое животное потенциально опасно. Необходимо разъяснять детям, что недопустимо контактировать (гладить, кормить) с незнакомыми животными, какими бы миролюбивыми и ласковыми они не выглядели, опасность представляют и ежи и белки и летучие мыши.
Животным, которые содержаться в доме или квартире необходимо ежегодно проводить вакцинацию против бешенства в ветеринарной клинике. Оберегайте домашних животных от контактов с незнакомыми, особенно, с бездомными и дикими животными.
В Костромской области ежегодно регистрируются случаи заболевания диких и домашних животных бешенством. Берегите себя, своих детей и любимых домашних животных от возможного заражения бешенством!
В сети Интернет появляются объявления о продаже многоразовых масок, выполненных из тканых материалов. При этом указанные маски не являются медицинским изделием и не сопровождаются инструкцией по применению.
Важно помнить, что многоразовые маски использовать повторно можно только после обработки. В домашних условиях маску нужно выстирать с мылом или моющим средством, затем обработать с помощью парогенератора или утюга с функцией подачи пара. После обработки маска не должна оставаться влажной, поэтому в конце её необходимо прогладить горячим утюгом, уже без функции подачи пара.
Медицинские маски – средства защиты «барьерного» типа. Функция маски – задержать капли влаги, которые образуются при кашле, чихании, и в которых могут быть вирусы – возбудители ОРВИ и других респираторных заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем.
ВАЖНО! Маски эффективны только в сочетании с другими методами профилактики (избегание контактов, частое мытье рук, дезинфекция предметов), и потребность в их использовании различна у разных групп людей и в разных ситуациях.
Прежде всего маски предназначены для тех, кто уже заболел: маска удерживает на себе большую часть слюны кашляющего или чихающего человека. Таким образом в воздух попадает значительно меньше вирусных частиц и опасность инфицирования для окружающих снижается.
Кроме того, маску должны носить люди, оказывающие медицинскую помощь заболевшим и осуществляющие уход за ними.
Здоровые люди могут использовать маску при посещении публичных мест, общественного транспорта, но эффективность маски в таких ситуациях не доказана.
ВАЖНО! Через два-три часа постоянного использования маску надо менять. Одноразовые медицинские маски из нетканого материала не подлежат повторному использованию и какой-либо обработке. В домашних условиях использованную одноразовую медицинскую маску необходимо поместить в отдельный пакет, герметично закрыть его и лишь после этого выбросить в мусорное ведро.
Хлебобулочные изделия являются важными продуктами питания человека и входят в ежедневный рацион, они содержат клетчатку, белки, жиры, углеводы, незаменимые аминокислоты и витамины. Хлебобулочные изделия вырабатываются подовыми или формовыми; без начинки или с начинкой; упакованными или неупакованными, целыми изделиями или разрезанными на части.
Как же при таком разнообразии выбрать качественный хлеб? Покупая хлебобулочные изделия, обращайте внимание на их внешний вид, состояние мякиша, упаковку, внимательно изучите маркировку.
Внешний вид определяют по форме и состоянию поверхности изделия. Форма должна соответствовать виду изделия. В реализацию не допускаются изделия мятые и деформированные. Поверхность изделий должна быть гладкой, отдельных видов — шероховатой, без крупных трещин и подрывов; допускаются наколы, надрезы для некоторых изделий, особенно батонов и булок. Окраска корок должна быть равномерной, без подгорелости, не бледной.
Состояние мякиша характеризует пропеченность, промес и пористость.
Мякиш должен быть пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный, у заварных сортов — с небольшой липкостью, без комочков и следов непромеса, с хорошо развитой равномерной пористостью, без пустот и уплотнений. После легкого надавливания пальцем мякиш принимает первоначальную форму. У черствого хлеба появляются крошковатость и жесткость. Вкус и запах — свойственные виду изделия, без посторонних.
Если хлебный мякиш липкий и имеет резким неприятный запах, это может быть признаком того, что хлеб заражен грибком или картофельной палочкой. Заболевание картофельной болезнью наблюдается у пшеничного хлеба в основном в жаркое и влажное время года. Хлеб, пораженный картофельной болезнью, не пригоден для питания. Не допускается употребление хлеба и с признаками плесневения.
Дефекты хлеба и хлебобулочных изделий могут возникнуть при использовании недоброкачественного сырья, нарушении технологии приготовления изделий, несоблюдении условий хранения и транспортировки, истечения сроков годности.
Сроки годности упакованных хлебобулочных изделий в зависимости от веса и состава изделий, материала упаковки, колеблются от 16 часов до 5 суток. В случае использования консервирующих веществ, срок годности может составлять 14—30 дней.
Лучше всего потребительские свойства хлеба сохраняются при температуре хранения 20-25 °С и относительной влажности воздуха 75%.
Если упаковка нарушена, то товар покупать нельзя. Внимательно изучайте информацию о продукте. Маркировка, нанесенная на упаковку, должна содержать необходимые сведения в соответствии с требованием Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (наименование продукции, сведения об изготовителе, дата выработки, срок годности и условия хранения, масса нетто, состав, показатели пищевой и энергетической ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза).
Рекомендуем воздержаться от покупки хлебобулочных изделий неприглядного внешнего вида и сомнительного качества, без надлежащей маркировки и при отсутствии необходимой информации о производителе.
Аналогичные требования предъявляются к маркировке кондитерских изделий. Чем же стоит руководствоваться при выборе указанной продукции?
При производстве кондитерских изделий используется сахар, мука, мед, патока, фрукты, яйца, молочные продукты, растительные жиры и др. Кондитерские изделия могут быть мучными (кексы, торты, печенья, пряники, вафли, пирожные и др.) или сахаристым (конфеты, мармелад, пастила, зефир, халва и др.). Ассортимент кондитерских изделий весьма разнообразный и насчитывает множество наименований.
Предпочтительнее кондитерские изделия, содержащие в своем составе натуральные компоненты, такие как фруктовое пюре, какао продукты, молочные жиры, яичные продукты, орехи и др.
При выборе стоит обратить внимание на срок годности. Если он длительный (более 6-ти месяцев), то, скорее всего, производитель использует консерванты.
Яркий цвет кондитерских изделий говорит о том, что при их изготовлении не пожалели синтетических красителей.
К самым полезным сладостям следует отнести зефир, мармелад и пастилу. Именно классическая русская пастила готовится просто: из яблочного пюре и меда. Кстати, в зефире, мармеладе и пастиле, как правило, меньше калорий, чем в кексах и шоколаде.
Еще одним популярным кондитерским изделием является шоколад. Хорошо, когда в составе на первом месте указаны какао продукты: какао тертое, масло какао, какао-порошок.
Полезна и классическая халва, изготовленная из натуральных продуктов: кунжута, подсолнечника, фисташек, арахиса, богатых микроэлементами и витаминами А, Е, В.
Перед покупкой кондитерского изделия внимательно изучите информацию о составе. Если изготовитель заменил натуральные компоненты на искусственные, и использует растительные сливки, загустители и эмульгаторы, значит – решил сэкономить. Решайте сами, стоит ли покупать такой продукт питания.
Кроме того, следует обратить внимание на внешний вид и условия хранения кондитерских изделий в торгующих организациях.
Пастильные изделия, мармелад и конфеты должны иметь правильную форму, без деформации, без выделения сиропа на поверхности. Изделия не должны прилипать к упаковке.
При покупке пряников обращайте внимание на края изделия, они должны быть ровные и гладкие. Глазурь – равномерная по всей поверхности, осыпание глазури не допускается.
Поверхность шоколадных изделий должна быть гладкая, ровная, блестящая, без следов «поседения». Белый налет на глазированных конфетах может говорить о том, что продукт просрочен или хранился при несоответствующих условиях. Часто именно неправильное хранение кондитерских изделий приводит к ухудшению внешнего вида и потребительских свойств.
Мармелад, пастилу, печенье, пряники, конфеты, шоколад хранятся при температуре 18±5ºС и относительной влажности воздуха 70-75%.
Особые условия реализации и хранения должны быть созданы для кремовых кондитерских изделий.
При приемке кондитерских изделий с кремом не допускается их перекладывание из лотков поставщика, а также реализация в неупакованном виде в магазинах самообслуживания. В организациях торговли не допускается прием тортов, не упакованных поштучно в потребительскую тару, а также пирожных, не упакованных в лотки с плотно прилегающими крышками. Торты и пирожные хранятся при температуре от+2 ºС до +6 ºС, т.е. в холодильнике. Сроки годности такой продукции не превышают 72 часов. Если в составе указан консервант (сорбиновая кислота), то срок годности увеличивается.
Подводя итоги можно сделать вывод что, приобретая любые кондитерские изделия, обращайте внимание на внешний вид, упаковку, сроки годности, температурный и влажностный режимы хранения. Покупайте только качественную пищевую продукцию.
Уважаемые клиенты!
В связи с угрозой завоза и распространения новой коронавирусной инфекции
в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области»
временно ограничен личный прием граждан.
Консультации можно получить по телефонам Центра:
Приемная:
тел.: 31-20-97
e-mail: central@fguz44.ru
Отдел обеспечения санитарного надзора:
тел.: 31-30-33 – коммунальные объекты, ЛПУ, жилые и общественные здания и сооружения, рассмотрение проектов СЗЗ, ПДВ, ЗСО, экспертизы отходов производства и потребления, вода.
тел.: 31-11-22 – детские образовательные учреждения, летняя оздоровительная кампания.
тел.: 47-33-26 – объекты общественного питания и продовольственной торговли.
Отдел обеспечения эпидемиологического надзора:
тел.: 31-68-75, 47-09-31
Консультационный центр:
тел.: 47-33-26 – по вопросам защиты прав потребителей
Бухгалтерия:
тел.: 31-67-01